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Vins grands crus. Bio et millésimes, terroir, domaines, vignerons. Vin rouge, blanc et rosé.
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CépageCépage

2008-09-11 16:39:14

La Syrah : l’excellence sans frontières
Originaire des Côtes-du-Rhône, la Syrah est longtemps restée confinée dans sa région d’origine avant de connaître un engouement international qui ne se dément pas. Cette variété donne des vins sombres, puissants et épicés très appréciés par les consommateurs adeptes de rouges dits «de gastronomie». ...

La Syrah : l’excellence sans frontières
Le cépage français rongé par les parasites
C’est le raisin ou cépage qui va donner toute sa personnalité à un vin.
Principaux cépages blancs

ChampagneChampagne

2008-09-16 13:16:32

Top des marques de Champagne
Selon le Cabinet Intangible Business, les marques de Champagne trustent les premières places du classement de la notoriété internationale dans le monde des vins effervescents. ...

Top des marques de Champagne
Le Champagne en Suisse
Le potentiel du champagne en Corée est énorme.
Le champagne est avant tout un vin qui est présent dans toutes les fêtes.

Communication et VinCommunication et Vin

2009-09-15 02:21:37

Soirée Dégustations Médoc et Sauternes organisé par Club Figaro Vin
Le Figaro développe ses activités dans le monde du vin à travers la création d’un Club Vin pour ses lecteurs. Sa vocation est d'organiser des soirées de dégustations prestigieuses et conviviales. Nos premières soirées (Champagne et Bourgogne), ont réuni près de 150 lecteurs/amateurs chacune. ...

Soirée Dégustations Médoc et Sauternes organisé par Club Figaro Vin
Le vin médecin ( Humour )
Ubifrance soutient la filière viticole
le beaujolais nouveau cherche un second souffle
Production 2007 en nette diminution
Une bière belge gagne le droit de se comparer au champagne français
Bodybuildés, couillus, fluets...nourissent le vocabulaire du vin
L’Etat favorise la promotion de la viticulture française
Les mentions obligatoires pour les AOC et VDQS

Gastronomie et vinGastronomie et vin

2007-10-05 02:05:15

Faut-il vraiment faire vieillir le vin ?
Une question de goût ! Faut-il vraiment faire vieillir le vin ? Tout dépend des goûts. Si vous aimez les vins très fruités, il vaut mieux les boire jeunes.
En vieillissant, certains vins développent des arômes différents, de cuir, de thé, de feuilles mortes… Les tanins s’assouplissent, se fondent comme on dit. Le vin devient plus complexe, plus aromatique, plus délicat aussi. ...

Faut-il vraiment faire vieillir le vin ?
Marier un vin et un mets.

Grands CrusGrands Crus

2008-09-16 14:30:48

Les classements Grands Crus bordelais.
2e Grand Cru Classé du Médoc, Cru Bourgeois Exceptionnel, Grand Cru Classé de St-Emilion... De tout temps, les Bordelais ont aimé les classements! Mais s’y retrouver ne semble pas évident pour l’amateur de vins, qui a tendance...à tout mélanger! Visitons ensemble les méandres de ces hiérarchies si prestigieuses... ...

Les classements Grands Crus bordelais.
Grands Crus de Bourgogne

Internet et vinInternet et vin

2007-11-21 09:26:18

Trois façons d’aimer le vin en Corée
Dans un pays où plus de 70% des ménages sont connectés à Internet en haut débit, et qui compterait plus de 21 000 cybercafés, la multiplication de “cyber communautés” organisées autour d’intérêts communs n’est pas une surprise. Mais plus surprenant, loin de se cantonner aux traditionnels forums informatiques ou de rencontre, les clubs de vin sur Internet connaissent un succès immense en Corée....

Trois façons d’aimer le vin en Corée
Le boom du vin par Internet
Internet russe. Deuxième croissance mondiale.
L’achat de vin par Internet dans l’UE.

Les millésimesLes millésimes

2008-09-25 14:51:56

Un bon millésime
Dans le monde du vin, on appelle millésime l’année durant laquelle le vin est récolté. Évidemment, la qualité du vin dépend largement des raisins. Mais la qualité des raisins dépend aussi du temps, du sol… Pour faire une bonne vendange, le climat ne peut pas être trop humide, ni trop chaud, et la grêle qui tombe à un mauvais moment est la pire des choses. Idéalement, la température doit être élevée et constante, et se retomber suffisamment pendant la nuit pour conserver l’arôme du raisin. ...

Un bon millésime
Importance du millésime
Le millésime est l'année de naissance du vin.
Le raisin, star du millesime 2005.

Marché des vins à l'étrangerMarché des vins à l'étranger

2008-09-11 16:30:42

Pourquoi les Suisses boivent-ils plus de vin?
Selon les chiffres de la Confédération, la consommation totale de vin en Suisse a été de 2,8 millions d'hectolitres en 2007 soit une hausse de 3,6% par rapport à 2006. Ce chiffre comprend aussi bien les vins helvétiques (1,08 million d'hectolitres) que les vins étrangers (1,72 million d'hectolitres). Du côté de la production, Berne signale que la surface du vignoble n'a pas connu de modification significative. ...

Pourquoi les Suisses boivent-ils plus de vin?
La consommation féminine de vin menée dans cinq pays européens.
Production de vin de pommes accordée à L'Allemagne
Japon: hausse de l'euro, vente de beaujolais nouveau en baisse
Chine : construction d'un palais du vin
La Russie tend à consommer de plus en plus de vins de luxe
La Chine sera le marché le plus dynamique pour le vin
Marché du vins en Chine.
La Russie tend à consommer de plus en plus de vins de luxe
Les modes de consommation de vins en Corée

Marketing et StratégieMarketing et Stratégie

2007-11-21 06:10:44

Le vin français contre-attaque du marché coréen.
Le vin en Corée est un produit “à la mode” et sa consommation se démocratise avec la multiplication des bars à vin et le développement de rayons réservés dans les grandes surfaces. Ainsi les importations coréennes devraient encore progresser de +20% en valeur cette année (+27% en 2004 et +55% en 2003). Cette progression se fait partiellement au détriment des alcools forts (whisky et cognac), du soju (alcool national coréen à base de patates douces) et de la bière....

Le vin français contre-attaque du marché coréen.
Les imbeciles à cornes ont aussi leur vin.
Le marketing du terroir reste à inventer
France : réduire les surfaces consacrées au vignoble
Les Russes préfèrent les vins de France
Foires aux vins : les distributeurs sortent leurs (belles) bouteilles
Le vin français à la reconquête des 20-25 ans
Remède à l’américaine pour les vignes européennes
Vins: la Russie pourrait fermer son marché à un cru ukrainien
Les concours de vin: possibles scandales en perspective.

Sélection Grains NoblesSélection Grains Nobles

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TerroirTerroir

2007-09-29 12:03:22

Terroir et vins : l'alchimie
Vins de terroir ou génériques, la distinction s'est établie dans l'esprit des œnophiles. Pourtant, nombreux sont ceux qui s'interrogent sur l'influence précise d'un terroir sur un vin. Voyage sous terre. " Les vins de terroir témoignent d'une empreinte maximale de leur sol d'origine. Ils sont élaborés par des vignerons soucieux de protéger l'environnement pour conserver au terroir son intérêt spécifique et son identité particulière et poussent les dégustateurs à réfléchir, à s'interroger sur l'origine du vin et le vigneron qui l'a créé. Pour ces vins, l'acheteur fait une démarche de type culturel. Au vendeur de trouver le client qui ressentira un plaisir d'acheter des vins exigeants. Au contraire, le vin générique donne des réponses claires à des questions simples ". Rémy Gresser, d'Andlau, propose cette définition générale des vins de terroir par rapport aux génériques. ...

Terroir et vins : l'alchimie

Tourisme et VinTourisme et Vin

2006-09-20 06:46:23

Apporter votre vin au restaurant au Canada!
Le gouvernement McGuinty propose aux Ontariens d’amener leur propre vin au restaurant. Le ministre affirme que le droit pour un client d’apporter du vin aux restaurants est un acte civilisé.
Les restaurateurs de leurs côtés ne sont pas en accord avec cette loi……....

Apporter votre vin au restaurant au Canada!

Types de vinsTypes de vins

2007-10-08 02:45:12

Lle vin idéal pour France-Angleterre
un petit billet savoureux distillé par Fabrice Le Glatin à la veille d'une rencontre palpitante dans le monde du rugby entre la France et l'Angleterre.
Pinot noir, le nouvel emblème des All Blacks. Dans Le Vin (éditions Place des Victoires), André Dominé nous explique que la Nouvelle-Zélande est le pays le plus méridional de l’hémisphère Sud. Les sols siliceux (le grès et la meulière contiennent beaucoup de silice par exemple, le quartz en étant une variété naturelle, ndlr) et le climat froid et maritime crée des conditions idéales pour les cépages de Bourgogne, chardonnay et pinot noir, ainsi que pour le sauvignon blanc du Val de Loire. On trouve du merlot, voire du cabernet-sauvignon dans les régions les plus chaudes.(…) ...

Lle vin idéal pour France-Angleterre
Températures en hausse, rendements vinicoles en baisse
Un tiers des vins français AOC ne mériteraient pas leur appellation
Le vin de noix, ce pousse-au-crime
Appellation d’origine contrôlée.

Vignerons et DomainesVignerons et Domaines

2008-09-16 14:07:42

Frescobaldi est l'objet d'une enquête judiciaire
Frescobaldi est l'objet d'une enquête judiciaire pour fraude sur les appellations. Depuis 2005, on soupçonne que la firme ait pu utiliser des raisins des Pouilles pour certains de ses vins, et notamment ses Brunello....

Frescobaldi est l'objet d'une enquête judiciaire
Le gouvernement italien a décidé de retirer la tutelle des vins

Vin et innovationVin et innovation

2008-09-16 13:24:26

La conservation optimale des bouteilles entamées
Qivino est un tout nouveau procédé – belge de surcroît – qui transpose aux bouteilles l’inertage pratiqué sur les cuves, avec pour objectif une augmentation de la durée de conservation optimale des bouteilles entamées. L’appareil effectue à la fois la vidange du gaz présent dans la bouteille et le dosage des gaz inertes injectés pour le remplacer – en conséquence de quoi, bye-bye l’oxydation !...

La conservation optimale des bouteilles entamées
Bouchage liège, le moins énergivore
Vin. La base génétique des variations individuelles.
Les caractéristiques d'une bonne cave.
Une température fraîche et constante dans une bonne cave.
Les termes "qualité" et "valeur".
Emplacement du vin en position couchée.
Bien organiser sa cave.

Vin et SantéVin et Santé

2007-10-02 15:02:11

Les nouvelles vertus du vin
Pour ceux qui s'intéressent à leur santé, à celle de leurs parents ou amis, le mot « polyphénols » fait de plus en plus partie de leur vocabulaire. Cette famille de molécules, présente dans le vin rouge à hauteur de 2 à 3 grammes par litre en moyenne (10 fois moins pour le vin blanc) était la star du 3e congrès international Vin et Santé, qui s'est tenu du 20 au 22 septembre en Bordelais. Les éditions 2002 et 2005 avaient eu lieu au Chili et en Afrique du Sud; l'Italie est programmée pour 2009. ...

Les nouvelles vertus du vin
La Sorbonne, le Vin et les Jeunes
La médecine du vin
Le vin: un frein à la maladie d'Alzheimer
Les Polyphénols : origine et action sur l´organisme
Effets protecteurs du vin
Consommer du vin aide à lutter contre le vieillissement
Remise en cause du paradoxe français ?
Les effets bénéfiques de la consommation de vin rouge.

Vin françaisVin français

2007-10-04 08:09:05

Le service du vin
Au restaurant, le vin est l'apanage du sommelier, chez sois, c'est au maître de maison que revient ce rôle. Il faudra choisir avec soin les bouteilles à déguster en fonction des plats composant le repas. Ceci reste du goût de chacun et l'on pourra laisser libre cours à son imagination, néanmoins il existe quelques incompatibilités tout comme des alliances idéales. Le but sera de créer une harmonie la plus parfaite possible entre met et vin. Pour les amateurs de Champagne, quelques suggestions vous seront apportées pour accompagner un repas car les choix peuvent paraître plus difficiles. ...

Le service du vin
Vers une éthique du vin français
Conditions de production du vin de Pays Vignobles de France.
Vin de Pays VDP

Vins biologiques, bio , vin naturelVins biologiques, bio , vin naturel

2007-10-04 05:49:50

La viticulture en biodynamie, mythe ou réalité?
Nul doute que de plus en plus de passionnés, particuliers ou professionnels, découvrent dans un nombre grandissant de vins en biodynamie, une source de complexité, un élan, une pureté supplémentaire. Nul doute aussi que cette agriculture, qui se différencie de l'agriculture en biologie par l'adjonction de quantités très faibles de préparats (I à IOO gr par hectare), dynamisée dans de l'eau le plus souvent, déconcertent ceux qui tentent de la comprendre. Comment de si petites quantités peuvent avoir un effet réel sur la qualité d'un vin? Celle-ci n'aurait-elle pas été la même avec une simple agriculture en biologie? etc. ...

La viticulture en biodynamie, mythe ou réalité?
Faire du vin naturel n'est pas aussi simple que ce que l'on pourrait penser.
Le nouveau guide des vins bio des raisins de l’agriculture biologique.

Vins d'AlsaceVins d'Alsace

2008-09-16 13:37:24

2007 sera un millésime de garde en Alsace
C'est l'oenologue du Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace, Thierry Fritsch, qui le dit: "2007 sera un millésime de garde en Alsace". Les oenologues alsaciens se félicitent notamment des belles qualités de leurs Gewurztraminer, Riesling et Pinot gris (un peu moins de leurs Pinots noirs et Muscats, mais bon...). Voila donc un millésime sauvé des eaux par une belle arrière saison. ...

2007 sera un millésime de garde en Alsace
Vins d'Alsace: les vins les plus réputés d’Europe.

Vins de BordeauxVins de Bordeaux

2007-10-04 12:17:16

Le nom de Bordeaux est mondialement synonyme de vin rouge de qualité.
Le nom de Bordeaux est mondialement synonyme de vin rouge de qualité. Ses crus auxquels seuls les plus grands bourgognes peuvent disputer le titre des « meilleurs du monde » relèguent la production de vins AOC au premier rang en France. Contrairement aux grandes appellations françaises, on ne produit du bordeaux que dans un seul département, la Gironde. Et avec 116 679 ha (AOC et vins de table) et 57 appellations, le vignoble girondin est le premier espace viticole de vins fins de tout l’Hexagone....

Le nom de Bordeaux est mondialement synonyme de vin rouge de qualité.
Le guide Féret décortique le bordelais
Les vendangeurs du Nord
Classification des vins de Bordeaux

Vins de BourgogneVins de Bourgogne

2007-11-19 06:02:45

Après Mondovino, le goût et le pouvoir...
Propos sur le vif, avec un auteur qui, depuis « Mondovino » n'a pas la réputation de mettre de l'eau dans son vin.
Rendez-vous fixé à 15 heures Petit salon de l'hôtel des Saints-Pères, dans le 6e. L'attaché de presse s'angoisse déjà du retard, car les entretiens s'enchaînent tout l'après-midi, avec cette agitation déjà palpable pour "Le goût et pouvoir", dont on parle déjà tant. ...

Après Mondovino, le goût et le pouvoir...
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
Vente aux enchères 2007 des Hospices de Beaune
La réputation des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Age.

Vins et commerceVins et commerce

2007-11-25 13:01:14

pénurie de bouteilles verre
L’été a été chaud pour les acheteurs de matières sèches et responsables de centres d’embouteillage. A l’exception de la Champagne, peu de régions viticoles ont été épargnées par la pénurie de bouteilles verre qui a touché le marché français de février à septembre. Problème conjoncturel ou conséquence de la concentration dans l’industrie du verre ? La filière viticole s’interroge....

pénurie de bouteilles verre
Mastere "connaissance et commerce international des vins"
le beaujolais nouveau livre une version "rosé"
L'art de fabriquer un tonneau
Exportations de vins et spiritueux en hausse au premier semestre
Vendanges mondiales 2007 en baisse. Les prix vont grimper
Achetez du vin français, ce sont les Anglais qui le disent...
Le vin français retrouve un peu de couleur à l'étranger
Les touristes étrangers boudent la Russie.
La consommation de vin dans l'Unions européenne repart à la baisse.

Google
Avez-vous dèjâ acheté du vin sur internet ?

oui et je renouvellerais l'experience
oui , mais je n'en racheterais plus
pas encore mais je compte en acheter
non, pour l'instant je n'ai pas confiance
eventuellement



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