Alsace Bordeaux Bourgogne russe English
Vins grands crus. Bio et millésimes, terroir, domaines, vignerons. Vin rouge, blanc et rosé.
vente immobiliers aux clients russes sell realestate to russian clients недвижимость за рубежом от зарубежных агентств
International Real Estate | Auslandsimmobilien

Vins Blog Accueil » Vins domaines, millésimes, terroir, santé, commerce. Revue de presse du vin.

Sujets:
Cépage Cépage
Champagne Champagne
Communication et Vin Communication et Vin
Gastronomie et vin Gastronomie et vin
Grands Crus Grands Crus
Internet et vin Internet et vin
Les millésimes Les millésimes
Marché des vins à l'étranger Marché des vins à l'étranger
Marketing et Stratégie Marketing et Stratégie
Sélection Grains Nobles Sélection Grains Nobles
Terroir Terroir
Tourisme et Vin Tourisme et Vin
Types de vins Types de vins
Vignerons et Domaines Vignerons et Domaines
Vin et innovation Vin et innovation
Vin et Santé Vin et Santé
Vin français Vin français
Vins biologiques, bio , vin naturel Vins biologiques, bio , vin naturel
Vins d'Alsace Vins d'Alsace
Vins de Bordeaux Vins de Bordeaux
Vins de Bourgogne Vins de Bourgogne
Vins et commerce Vins et commerce

Exprimer vos opinions. Consulter derniers sondages. Exprimer vos opinions et consulter nos derniers sondages
Le glossaire (encyclopédie) de la vigne et du vin Le glossaire (encyclopédie) de la vigne et du vin
Annuaire de sites partenaires Annuaire de sites partenaires
Archives des articles Archives des articles
Voir articles séléctionés par sujet Voir articles séléctionés par sujet
Contactez-nous Contactez-nous
Recommandez-nous Recommandez-nous
Pour être sûr de ne pas manquer les dernières informations sur l’actualité de marché du vin inscrivez-vous à notre NewsLetter.
en savoir :
· Le connaisseur
· Le bouquet
· Responsible Care
· OMS Organisation Mondiale de la Santé
· Ecotoxicologie
· Biotechnologie
· Vins de Côtes du Rhône
· Vins de Bordeaux
· Vins de Bourgogne
· Vins d'Alsace

Sujet : Marketing et Stratégie

Le marketing du terroir reste à inventer

 
Marketing et StratégiePour sa première édition, l'Université de la Vigne et du Vin, à Ferrals-les-Corbières, qui s'est tenu le 27 octobre, dans un contexte commercial difficile a posé la question : “ La notion de terroir est-elle encore d'actualité ? ” Pour Jacques Fanet, directeur du Syndicat des coteaux du Languedoc, l'erreur de la viticulture française a été pendant cinquante ans, de penser que pour vendre il fallait absolument produire de l'AOC. “ Aujourd'hui, on va dans l'excès inverse, en pensant qu'il n'y a de salut que dans une libéralisation totale de la production.

En fait, il y a deux voies, toutes deux porteuses, celle des vins de terroir et celle des vins plus standardisés. ” Mais l'un des problèmes des vins de terroir français est certainement d'être produits sans aucune stratégie de marketing, estime Hervé Hannin, ingénieur à l'IHEV-Ensam pour qui “ il est possible de travailler dans le marketing sans dénaturer les fondamentaux du vin ”. La baisse de la consommation française depuis plus de 40 ans — “ ce n'est donc pas que la faute à Evin ou à Sarkozy ” — la forte concurrence à l'export font qu'il est important d'agir en termes de marketing. Et cela d'autant plus que la fin des aides européennes à la production et des protections (comme la régulation des plantations) sont programmées.

Soit on adopte une stratégie coût-volume qui consiste à produire moins cher que les autres, soit on choisit la différenciation pour tirer un bon prix de son originalité. “ Mais si l'on fait moitié l'une, moitié l'autre, c'est perdu d'avance. Il y a des vins adaptés à la grande distribution, d'autres non ; il est absurde de confier des vins de terroir à une distribution qui a décidé d'acheter moins cher pour vendre moins cher sans dépenser un centime en marketing. ” Pour les vins de terroir, Hervé Hannin recommande d'appuyer la communication sur les bases scientifiques du terroir, à travers un discours simple. “ L'idéal serait de définir en trois mots ce qui différencie une appellation. ” En tous cas, la France aurait tort de se désintéresser des vins de terroir car “ partout dans le monde l'idée de terroir progresse ”, rappelle Jacques Fanet.

Ce que souligne également Paul Fabre, directeur de la Fédération sud des AOC, qui note que 97 pays ont adopté la notion d'appellation d'origine, avec une définition proche de l'AOC à la française, une partie de ces pays ayant en même temps retenu la notion d'identification géographique, pour des produits avec une définition plus souple. 65 pays n'ont, pour l'instant, retenu que la notion d'IG.



Philippe Cazal – Paysan du Midi
Format imprimable Envoyer cet article à un(e) ami(e)
Publié le 04 octobre 2007 à 13:28:30 MST
Sujet(s) associé(s) à l'article:
Terroir
Terroir
dernière article ajoutée 2007-09-29 12:03:22

• Terroir et vins : l'alchimie

Vins de terroir ou génériques, la distinction s'est établie dans l'esprit des œnophiles. Pourtant, nombreux sont ceux qui s'interrogent sur l'influence précise d'un terroir sur un vin. Voyage sous terre. " Les vins de terroir témoignent d'une empreinte maximale de leur sol d'origine. Ils sont élaborés par des vignerons soucieux de protéger l'environnement pour conserver au terroir son intérêt spécifique et son identité particulière et poussent les dégustateurs à réfléchir, à s'interroger sur l'origine du vin et le vigneron qui l'a créé. Pour ces vins, l'acheteur fait une démarche de type culturel. Au vendeur de trouver le client qui ressentira un plaisir d'acheter des vins exigeants. Au contraire, le vin générique donne des réponses claires à des questions simples ". Rémy Gresser, d'Andlau, propose cette définition générale des vins de terroir par rapport aux génériques. ...


Dernières articles ajoutées
· Le vin français contre-attaque du marché coréen.
· Les imbeciles à cornes ont aussi leur vin.
· France : réduire les surfaces consacrées au vignoble
· Les Russes préfèrent les vins de France
· Foires aux vins : les distributeurs sortent leurs (belles) bouteilles
[ retour ] [ archives des articles ]
Google
Avez-vous dèjâ acheté du vin sur internet ?

oui et je renouvellerais l'experience
oui , mais je n'en racheterais plus
pas encore mais je compte en acheter
non, pour l'instant je n'ai pas confiance
eventuellement



[ Résultats | Sondages ]

Votes 76
· Les premières bouteilles à vin
· Principaux cépages blancs
· Vin de Pays VDP
· C’est le raisin ou cépage qui va donner toute sa personnalité à un vin.
· Les mentions obligatoires pour les AOC et VDQS
· Bien organiser sa cave.
· Emplacement du vin en position couchée.
· Apporter votre vin au restaurant au Canada!
· Les effets bénéfiques de la consommation de vin rouge.
· Remise en cause du paradoxe français ?
Champagne Beaujolais Côtes du Rhône Annuaire de site web RSS