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Sujet : Vin et Santé

Le vin: un frein à la maladie d'Alzheimer

 
Vin et SantéUne étude épidémiologique du professeur Jean-Marc Orgogozo, chef du service de neurologie du CHU de Bordeaux et expert auprès de l'OMS, portant sur 3 777 habitants du Sud-Ouest de la France âgés de 65 ans et plus, dont la seule boisson alcoolisée régulièrement consommée est le vin, a donné les résultats suivants :

Les patients ont été classés en fonction de leur consommation de vin en 4 catégories : les non-consommateurs, les consommateurs légers (moins de 25 cl par jour), les consommateur modérés (25 à 50 cl par jour) et les gros consommateurs (plus de 50 cl par jour).

Les résultats montrent une diminution de :
80 % de risques en moins d'être touchés par la démence sénile

75 % de risques en moins d'être touché par la maladie d'Alzheimer,

après 3 ans de suivi chez les buveurs modérés de vin par rapport au non-buveurs. Pour les buveurs légers et les gros buveurs la réduction de la fréquence de la maladie d'Alzheimer est respectivement de 25 % et de 55 %.

Les agents antioxydants du vin parviendraient à freiner les phénomènes d'oxydation et la production de radicaux libres, dont les effets dévastateurs sont à l'origine de la dégénérescence des neurones.

www.sommelier-on-line.com
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Publié le 29 septembre 2007 à 12:37:44 MST
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dernière article ajoutée 2007-10-08 02:45:12

• Lle vin idéal pour France-Angleterre

un petit billet savoureux distillé par Fabrice Le Glatin à la veille d'une rencontre palpitante dans le monde du rugby entre la France et l'Angleterre.
Pinot noir, le nouvel emblème des All Blacks. Dans Le Vin (éditions Place des Victoires), André Dominé nous explique que la Nouvelle-Zélande est le pays le plus méridional de l’hémisphère Sud. Les sols siliceux (le grès et la meulière contiennent beaucoup de silice par exemple, le quartz en étant une variété naturelle, ndlr) et le climat froid et maritime crée des conditions idéales pour les cépages de Bourgogne, chardonnay et pinot noir, ainsi que pour le sauvignon blanc du Val de Loire. On trouve du merlot, voire du cabernet-sauvignon dans les régions les plus chaudes.(…) ...


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